Bruschette estive con crema di aglio

L’estate è il momento perfetto per godersi piatti freschi e saporiti all’aperto. Le bruschette estive con crema di aglio e pomodorini sono un’ottima scelta per un antipasto o un piatto principale leggero. Utilizzando l’aglio di OP Sabina, disponibile in diverse forme, questa ricetta esalta i sapori mediterranei in maniera deliziosa e aromatica.

Ingredienti

Per la crema di aglio

• 200 g di aglio fresco OP Sabina
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Per le bruschette

• 8 fette di pane casereccio
• 300 g di pomodorini
• 1 cipolla rossa
• 1 cucchiaio di aglio disidratato in granuli OP Sabina
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Aceto balsamico (opzionale)

Preparazione

Preparare la crema di aglio:

1. Sbucciate l’aglio e mettetelo nel boccale di un tritatutto
2. Aggiungete 2 cucchiai di olio e tritate finemente riducendo in purea

Preparare i pomodorini:

1. Lavate e tagliate a metà i pomodorini
2. Affettate finemente la cipolla rossa
3. In una ciotola grande, unite i pomodorini, la cipolla, l’aglio disidratato in granuli
4. Condite il tutto con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e, se desiderate, un po’ di aceto balsamico.
5. Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino.

Preparare le bruschette:

1. Tostate le fette di pane casereccio su una griglia o nel forno fino a quando diventano dorate e croccanti.
2. Spalmate generosamente la crema di aglio su ogni fetta di pane tostato.
3. Aggiungete sopra il mix di pomodorini e cipolla.

Completare il piatto:

1. Guarnite ogni bruschetta con foglie di basilico fresco.
2. Aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e, se gradite, qualche goccia di aceto balsamico.

Varianti:

Potete aggiungere altre verdure di stagione come zucchine grigliate o peperoni arrostiti per un tocco di colore e sapore in più

Le bruschette estive con crema di aglio e pomodorini sono un piatto versatile e ricco di sapore, perfetto per esaltare i momenti conviviali dell’estate. Provate questa ricetta con l’aglio di OP Sabina e scoprirete come può trasformare un semplice piatto in una vera e propria festa per il palato.